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韓式辣醬 石鍋拌飯l040Ⅹl040
傳說中的宮廷料理，就算不是世子殿下也能擁有的高級享受！

石鍋拌飯

料理時間
20-30分鐘
材料
⊙ 食材
  1. 紅蘿蔔絲 適量
  2. 黃豆芽 適量
  3. 菠菜 適量
  4. 海帶芽 適量
  5. 小黃瓜絲 適量
  6. 韓式泡菜 適量
  7. 雞蛋 1 顆
  8. 豬五花薄片 5-8 片
  9. 蒜泥 適量
  10. 芝麻油 適量
  11. 醬油 適量
  12. 貳號砂糖 適量
  13. 憶霖韓式辣醬 適量
  14. 白飯 1.5 碗
  15. 海苔 適量
 
 
作法
步驟 1
  • 首先將小黃瓜、黃豆芽、紅蘿蔔絲、菠菜和海帶芽川燙熟後，以芝麻油、醬油、蒜泥及貳號砂糖混和調味備用。
步驟 2
  • 將豬五花薄片以芝麻油、醬油、蒜泥及貳號砂糖混和醃製後，下鍋炒熟備用。
步驟 3
  • 取一不沾平底鍋，煎一個半熟太陽蛋備用。
步驟 4
  • 表取一石鍋或可直火加熱的陶鍋底部。
  • 加入1匙芝麻油後，放入白飯鋪平，並隨意擺上步驟１及步驟２處理後的食材，倒入憶霖韓式辣醬。
  • 在中間擺上半熟蛋，淋上一圈芝麻油後，中火直火加熱至焦香味飄出，再放上海苔絲即完成。

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