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RECIPE調味料實驗所

日式豬排醬大阪燒l040Ⅹl040

道地的日本庶民料理，濃郁的沙拉香氣x日本獨有的豬排醬香氣。

大阪燒

料理時間

15-20分鐘

材料

⊙ 食材

低筋麵粉 250 克
鰹魚粉 3 克
水 150 克
鹽 3 克
憶霖黑胡椒粉 1 克
泡菜 50 克
高麗菜切片 150 克
豬肉片 4 片
海苔粉少許
元氣一番沙拉醬約 15 克
憶霖日式豬排醬約 15 克

作法

步驟 1

麵粉過篩後加入水、鹽、憶霖黑胡椒粉及鰹魚粉攪拌均勻。
再陸續加入高麗菜片、泡菜攪拌均勻，若有海鮮料，加入海鮮風味更佳。

步驟 2

取一不沾鍋，加入少許的油小火加熱，放入步驟1之麵糊讓麵糊盡量呈現圓形。
上方擺上豬肉片，確認底部成形並上色後即可翻面。

步驟 3

翻面後，確認底部豬肉片熟透，並移出平底鍋擺盤。

步驟 4

表面淋上憶霖日式豬排醬、元氣一番沙拉醬和海苔粉即完成。

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