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韓式辣醬 韓式炸雞l040Ⅹl040
想跟歐巴邊吃炸雞邊談戀愛，不必去韓國，台灣也可以！

韓式炸雞

料理時間
25-35
材料
⊙ 食材
  1. 切塊雞肉 1000 克 ( 建議使用雞腿或雞翅 )
  2. 蔥花 少許
  3. 白芝麻粒 少許 ( 若無可省略 )
  4. 麵粉 150 克
⊙ 醃料
  1. 清酒 20 克
  2. 胡椒粉 3 克
  3. 咖哩粉 10 克
  4. 鹽 5 克
⊙ 醬汁
  1. 〔新品即將上市〕憶霖韓式辣醬 100 克
  2. 蕃茄醬 50 克
  3. 醬油 10 克
  4. 切碎大蒜 10 克
  5. 砂糖 10 克
  6. 水 50 克
作法
步驟 1
  • 將切塊雞肉加入醃料拌勻，靜置冷藏至少1小時，若能靜置隔夜風味最佳。
步驟 2
  • 將醬料置於一小鍋內，小火約煮沸3分鐘，收汁成濃稠狀備用。
步驟 3
  • 起一油鍋加熱至180度，下鍋後有明顯油泡狀，將醃製的雞肉裹上麵粉，下鍋油炸至表面呈金黃色即可。
  • 若雞肉較大塊，以筷子插入有肉汁流出即可。
步驟 4
  • 將炸好的炸雞拌入煮好的醬料，擺盤後灑上蔥花和白芝麻粒即完成。
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